Resep Klepon ala Zefy

resep klepon ala pita oranye

Hi guys, time for Food and Beverage 

Food and Beverage kita kali ini akan bahas salah satu resep  kue tradisional khas Indonesia kesukaanku dari kecil. Kita panggil saja "klepon". 

Ada yang suka dengan klepon?

Ternyata banyak yang angkat tangan dan aku salah satunya. Bisa dibilang aku dan keluargaku adalah salah satu kelaurga pencinta beras ketan berikut turunannya. Jadi sepertinya semua olahan beras ketan aku suka, yang halal dan enak tapi ya hehe..

Seperti kita ketahui bersama bahwa salah satu olahan beras ketan yang sangat populer di Indonesia adalah klepon. Bulat-bulat hijau mempesona itu lho, seperti yang terihat di gambar Oh iya, aku sudah mengenal makanan ini sejak kecil, nenek dari ibu sangat suka memasak cemilan ini. Kadang kalau lihat klepon jadi ingat nenek deh. Klepon paling banyak jualannya kalau sedang bulan Ramadan seperti saat ini. Kalau hari-hari biasa sih ada di pasar tradisional tapi ga banyak.

Jadi kadang aku berinisiatif untuk buat sendiri saat kepengen. Rasanya lumayan lah :D

Ada yang mau coba buat klepon sendiri?

Aku bagi resepku ya:

Bahan:

  1. Beras ketan 250 gram. Bisa pakai tepung beras yang sudah jadi, misal Rose Brand. Tapi kalau aku biasanya giling sendiri ke pasar. Beras ketan aku rendam dengan air putih biasa selama 2 jam, tiriskan lalu bawa ke penggilingan. I don't know why, tapi menurutku hasil gilingan sendiri terasa lebih enak.
  2. Tepung beras biasa 50 gram.
  3. Daun suji secukupnya sebagai pewarna, atau kalau tidak ada bisa diganti dengan pewarna makanan biasa.
  4. Daun pandan 2 helai sebagai pewangi.
  5. Gula merah untuk isian, iris halus.
  6. Kelapa parut, pilih kelapa yang belum terlalu tua
  7. Sedikit garam halus untuk penggurih, ingat garamnya sedikit saja ya. Jangan sampai kleponnya asin.
  8. Air putih.
Alat:
  1. Blender
  2. Panci
  3. Wadah untuk adonan dan wadah untuk masak
  4. Saringan teh
Cara memasak
  1. Blender daun suji dan daun pandan (jangan lupa tambahkan sedikit air) sampai halus.
  2. Tiriskan dengan saringan teh, sisihkan
  3. Masukkan garam halus, air daun  suji, tepung beras ketan, dan tepung beras biasa dalam satu wadah. Campurkan hingga merata sambil diberi air sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan. Ulen sampai kekentalan pas, jangan terlalu cair ataupun terlalu keras. kalau terlalu cair nanti kleponnya tak berbentuk saat masak, sedangkan kalau terlalu keras kleponnya nanti keras. Sisihkan.
  4. Masak air menggunakan panci yang sudah disiapkan.
  5. Sambil menunggu air panas kita bulat-bulati adonan, beri gula merah di tengahnya.
  6. Jika air sudah panas masukkan klepon yang sudah dibentuk.
  7. Angkat kelpon jika sudah mengapung di atas panci, tiriskan.
  8. Taburi dengan parutan kelapa.
  9. hore,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Klepon siap disantap
Gampang kan ya membuat klepon. Membuatnya gampang, hanya terkadang waktunya itu lho hehe.

Selamat mencoba, kabarin aku bagaimana hasilnya ya :)

14 comments

  1. Eeeaaaaaa selama ini suka beli yang lewat aja, 10biji 10ribu kak, ternyata buatnya nggak ribet ya

    ReplyDelete
  2. Waah klepon. Jajanan favorit pas SD nih. Sampe ada lagu jamanku dulu hehhee...
    Ternyata kalo dipikir-pikir kubelum pernah bikin sendiri kleponnya. Keep ah resepnya buat minggu besok Makasih ya mbak.

    ReplyDelete
  3. Saya suka bgt sama klepon. Dari kecil malah. Tapi hati2 isian gulanya kalo sampe belepotan bikin repot. Mending hap bisa dimakan langsung sekaligus. Coba ahk menunya di rumah. Makasih mbak :)

    ReplyDelete
  4. Klepon salah satu makanan tradisional yang kugemari, tapi belum Bisa buat, selama ini beli heuheu

    ReplyDelete
  5. Hm .. aroma alamiahnya tercium nih .. pasti lebih enak klepon ala Mbak Zefy :)

    ReplyDelete
  6. Duh jadi pengen bikin klepon. btw ibuku kalo bikin ditambahin kentang adonannya.. jadinya lembut kenyal enak gitu.. hehe

    ReplyDelete
  7. ternyata ga begitu suli sepertinya ya. coba bikin ah

    ReplyDelete
  8. Aku belum pernah coba kalau pake daun suji mungkin lebih harum ya kleponnya, biasanya pakai pandan aja

    ReplyDelete
  9. Jadi pengen buat klepon juga ya pas hari libur nanti, terima kasih resepnya mbak

    ReplyDelete
  10. Tantangan banget ini aku kalo disuruh masak ahhahaha
    tapi pengne juga cobain challenge diri apakah bisa bikin klepon. Makasih lho resepnya mba Zef

    ReplyDelete
  11. Wah.. cemilan ku sewaktu kecil hingga sekarang. Paling enak makan langsung 1 butir di mulut.. meleleh

    ReplyDelete
  12. Nanti aku minta buatin sama mama ahh maklum ga bisa masak hahaha makanan favoritku waktu kecil

    ReplyDelete
  13. klepon itu enaknya pas muncraaatttt di muluuuttttt ajeeeebbbbb... duh laper

    ReplyDelete
  14. onde mande ini mah, kalo kata Nawra, enak banget emang dan kalo dibuat jangan besar-besar supaya bisa sekali makan, hahaha. masuk mulut kita ga muncrat

    ReplyDelete